Introducción

Los huevos poché son una de las preparaciones culinarias más complejas, aunque también son una de las más deliciosas. Lograr una ovación perfecta no es tarea fácil, pero existen diferentes métodos y trucos para hacerlo de manera sencilla y sin arriesgarse a que el huevo se rompa. Uno de esos trucos es utilizar moldes para hacer huevos poché en el horno. En este artículo aprenderás todo lo que necesitas saber sobre los moldes para huevos poché, cómo utilizarlos y los diferentes tipos que existen.

¿Qué son los moldes para huevos poché en el horno?

Los moldes para huevos poché en el horno son una herramienta de cocina diseñada específicamente para cocinar huevos poché en el horno. Se presentan en diferentes formas y tamaños, pero todos tienen una característica en común: la capacidad de sostener el huevo en su forma característica mientras se cocina en agua hirviendo. Los moldes para huevos poché en el horno se pueden encontrar en diversos tamaños y materiales, pero la mayoría vienen en forma de copa.

Materiales de los moldes para hacer huevos poché en el horno

Los moldes para huevos poché en el horno pueden fabricarse en diferentes materiales, siendo los más populares:

• Acero inoxidable: Son los más duraderos, resistentes al óxido y lo mejor es que no alteran el sabor del huevo.
• Silicona: Material flexible que se adapta al tamaño del huevo permitiendo una fácil eliminación. Pero no resiste temperaturas altas y no se recomienda para cocción prolongada.
• Teflón: Este material antiadherente permite que los huevos no se peguen en el molde y se puede limpiar fácilmente. Pero su parte posterior puede no estar cubierta por el recubrimiento de teflón.

Cómo usar los moldes para hacer huevos poché en el horno

Cocinar huevos poché en el horno es una técnica que se ha popularizado y que ha resultado bastante efectiva. A continuación, se presentan los pasos para poder utilizar los moldes para hacer huevos poché en el horno:

1. Coloca los moldes para huevos poché en una bandeja para hornear. Pueden ser metálicos o de silicón.
2. Luego, vas a engrasar los moldes con un poco de aceite de oliva, de esta manera el huevo no se pegará.
3. Crackea un huevo en cada molde, procurando que la yema no se rompa.
4. Agrega una pizca de sal y pimienta a cada huevo, si lo deseas, y pon la bandeja en el horno.
5. Cocina los huevos durante 10 a 12 minutos, a 180 °C. Dependiendo del horno, puede que necesites aumentar o disminuir el tiempo. Puedes chequearlos después de 10 minutos para seguir cocinando si es necesario.
6. Retira la bandeja del horno y permite que los huevos se enfríen durante un minuto o dos antes de sacarlos de los moldes.
7. Sirve caliente.

Consejos para usar los moldes para hacer huevos poché en el horno

Para evitar errores, se recomienda seguir los siguientes consejos:

• Asegúrate de engrasar el molde con aceite de oliva o un poco de mantequilla antes de cocinarlos. Esto evita que los huevos se peguen y se rompan cuando intentes sacarlos.
• Antes de usarlos, sumerge los moldes en agua caliente. Esto ayudará a que los huevos no se peguen al molde.
• Elige un molde del tamaño adecuado para el huevo. El huevo debe quedar justo al nivel del borde del molde, para evitar escurrimientos.
• El mantenimiento es sencillo, la limpieza en lavavajillas es fácil pero si lavas a mano, usa una parte de agua y una de vinagre o bicarbonato de sodio en lugar de usar estropajos. Seca bien para evitar manchas y almacenarlos en seco.

Tipos de moldes para hacer huevos poché en el horno

Existen diferentes tipos de moldes para hacer huevos poché en el horno. Cada uno tiene sus pros y contras y se adaptará a diferentes necesidades y preferencias. A continuación, se presentan algunos de los tipos de moldes para hacer huevos poché en el horno más comunes:

Moldes de acero inoxidable

Los moldes de acero inoxidable son los más duraderos y resistentes. Además, no alteran el sabor del huevo. Estos moldes están disponibles en diferentes tamaños y pueden ser utilizados en cualquier tipo de horno.

Moldes de silicona

Los moldes de silicona son flexibles y evitan que los huevos se peguen. Esta característica los hace excelentes para cocinar huevos poché en el horno. Sin embargo, no son resistentes a altas temperaturas y su vida útil es más corta.

Moldes de Teflón

Los moldes de Teflón son antiadherentes y no permiten que los huevos se peguen. También son muy fáciles de limpiar. El único problema es que su parte posterior no está cubierta por el recubrimiento de teflón y se puede rayar.

Moldes de aluminio

Los moldes de aluminio son una opción económica y fácil de usar. Sin embargo, el aluminio no es un material resistente y se puede oxidar en poco tiempo.

Conclusiones

Los moldes para huevos poché en el horno son una herramienta de cocina útil para lograr una cocción perfecta de los huevos poché sin corre riesgos innecesarios a que los huevos se rompan. Es importante elegir un molde del tamaño adecuado y material resistente y no olvides seguir los consejos de uso y limpieza para que tu molde tenga una larga vida útil. Esperamos que este artículo te haya resultado útil, y que disfrutes de tus huevos poché perfectamente cocidos hechos en tu propio horno y con los moldes ideales para ti.