En cualquier cocina existen utensilios básicos e imprescindibles para realizar cualquier tipo de receta. Sin duda, las cucharas y las espumaderas son algunas de las herramientas que más se utilizan a diario. ¿Sabes cuál es la diferencia entre ellas y para qué se utilizan? En este artículo te lo contamos todo.

Cucharas

Las cucharas son utensilios que se utilizan para remover, mezclar o servir alimentos líquidos o semilíquidos. Existen diferentes tipos de cucharas, según su forma y función:

• Cuchara sopera: es la más grande y se utiliza para servir sopas y guisos.
• Cuchara de postre: es más pequeña y se utiliza para servir postres o para mezclar ingredientes en pequeñas cantidades.
• Cuchara de café: es la más pequeña y se utiliza para servir café, té u otras bebidas calientes.
• Cuchara de madera: es la más utilizada para remover alimentos ya que no daña las superficies antiadherentes ni los recipientes.

Además de estos tipos, existen cucharas con funciones específicas como la cuchara medidora, utilizada para medir ingredientes en pequeñas cantidades, o la cuchara de helado, utilizada para servir bolas de helado.

Espumaderas

Las espumaderas, por otro lado, son utensilios que se utilizan para retirar la espuma y los sólidos de la superficie de líquidos como sopas, caldos o aceites. Hay diferentes tipos de espumaderas:

• Espumadera de malla: es la más común y se utiliza para retirar la espuma y los sólidos de los líquidos.
• Espumadera ranurada: se utiliza para retirar alimentos fritos o cocidos a la parrilla, ya que sus ranuras permiten que el aceite o el líquido sobrante salgan.
• Espumadera plana: es perfecta para retirar alimentos pequeños como croquetas o albóndigas de líquidos.

Cómo utilizar cucharas y espumaderas

Es importante utilizar cucharas y espumaderas según su función específica. Es decir, no debemos utilizar una cuchara sopera para mezclar ingredientes en pequeñas cantidades o una espumadera de malla para retirar alimentos fritos. Además, es importante utilizar utensilios de calidad para que duren más tiempo y no se corroan ni se oxiden.

Para utilizar cucharas y espumaderas, debemos sostener el utensilio con firmeza y moverlo con precaución para evitar salpicaduras o derrames. En el caso de las espumaderas, es importante retirar la mayor cantidad de líquido posible para evitar que los alimentos se encharquen.

Cuidado y limpieza

El cuidado y la limpieza de cucharas y espumaderas son fundamentales para que duren más tiempo y no contaminen los alimentos. Es recomendable lavarlos a mano con agua tibia y jabón, especialmente si se han utilizado para alimentos grasos o pegajosos. Deben secarse bien antes de guardarlos para evitar la oxidación.

En resumen, las cucharas y espumaderas son utensilios básicos e imprescindibles en cualquier cocina. Debemos utilizarlos según su función específica y cuidarlos para que duren más tiempo.