Recetas rápidas y fáciles para cocinar en una olla a presión

Si estás buscando formas eficientes y rápidas para cocinar tus comidas favoritas, entonces una olla a presión es justo lo que necesitas. A diferencia de las ollas tradicionales, las ollas a presión tienen la capacidad de cocinar alimentos en menos tiempo y con menos líquido, lo que significa que puedes cocinar comidas saludables y deliciosas sin perder tiempo en la cocina. En este artículo, vamos a compartir contigo algunas recetas rápidas y fáciles para cocinar en una olla a presión.

1. Pollo a la parrilla en olla a presión

¿Quién dice que necesitas una parrilla al aire libre para cocinar una deliciosa pechuga de pollo a la parrilla? Con una olla a presión, es fácil hacerla en cualquier momento del año, sin importar el clima. Para esta receta, necesitarás una pechuga de pollo sin hueso y piel, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.

- Precalienta la olla a presión a fuego medio-alto.
- Agrega una cucharada de aceite de oliva a la olla y espera a que se caliente.
- Agrega la pechuga de pollo a la olla y cocina por 2-3 minutos hasta que se dore.
- Agrega el jugo de limón, ajo, sal y pimienta a la olla y mezcla bien.
- Cierra la tapa de la olla a presión y cocina a fuego medio-alto durante 7-10 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la presión disminuya por sí sola antes de abrir la tapa.
- Sirve el pollo y disfruta de tu deliciosa comida a la parrilla.

2. Risotto de champiñones en olla a presión

El risotto de champiñones es un plato clásico de la cocina italiana que se puede cocinar en una olla a presión en menos de 20 minutos. Para esta receta, necesitarás arroz arborio, caldo de pollo, champiñones, cebolla, ajo, vino blanco, queso parmesano, mantequilla y sal y pimienta al gusto.

- Precalienta la olla a presión a fuego medio-alto.
- Agrega una cucharada de mantequilla y la cebolla a la olla y cocina hasta que estén suaves y translúcidas.
- Agrega el ajo y los champiñones a la olla y cocina durante otros 2 minutos hasta que las setas estén doradas.
- Agrega el arroz arborio a la olla y revuelve hasta que esté cubierto de mantequilla y tostado.
- Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
- Agrega el caldo de pollo y cierra la tapa de la olla a presión.
- Cocina a fuego medio durante 7-8 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la presión disminuya antes de abrir la tapa.
- Agrega el queso parmesano y otra cucharada de mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
- Sirve caliente garnizado con más queso parmesano.

3. Guiso de ternera en olla a presión

El guiso de ternera es un plato tradicional que es perfecto para esos días fríos de invierno. En lugar de dejar que el guiso se cocine durante horas en una olla tradicional, puedes hacerlo en menos de 30 minutos con una olla a presión. Para esta receta, necesitarás ternera para estofado, cebolla, zanahorias, patatas, caldo de ternera, tomillo, sal y pimienta.

- Precalienta la olla a presión a fuego medio-alto.
- Agrega una cucharada de aceite de oliva a la olla y espera a que se caliente.
- Agrega la ternera a la olla y cocina por 2-3 minutos hasta que se dore.
- Agrega la cebolla, las zanahorias y las patatas y mezcla bien.
- Agrega el caldo de ternera, tomillo y sal y pimienta a la olla.
- Cierra la tapa de la olla a presión y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja que la presión disminuya antes de abrir la tapa.
- Sirve caliente y disfruta de un tazón reconfortante de guiso de ternera.

4. Yogurt casero en olla a presión

Una olla a presión no solo es ideal para cocinar platillos principales, también puedes utilizarla para hacer delicioso yogurt casero en menos tiempo. Para esta receta, necesitarás leche entera, yogurt natural, azúcar, vainilla, frutas y/o granola para servir.

- Precalienta la olla a presión a fuego medio-alto.
- Vierte la leche en la olla y caliéntala gradualmente hasta que alcance una temperatura de entre 75 y 80 °C.
- Apaga el fuego y deja que la leche se enfríe a entre 40 y 45 °C.
- Agrega el yogurt natural, azúcar y vainilla a la leche y mezcla bien con un batidor.
- Cierra la tapa de la olla a presión y ponla en un lugar cálido durante 4-6 horas para que fermente.
- Después de pasar este tiempo, saca la olla del lugar cálido y enfría en la nevera durante 2-3 horas antes de servir.
- Sirve con frutas y/o granola y disfruta del yogurt casero.

Conclusión

Una olla a presión es una excelente manera de cocinar comidas rápidas y fáciles en menos tiempo y con menos esfuerzo. Esperamos que estas recetas te hayan inspirado para probar nuevas formas de cocinar en tu olla a presión. ¡Bon appetit!