Introducción

La plancha es un utensilio de cocina muy versátil, que nos permite cocinar de manera fácil y rápida tanto carnes, pescados, verduras y mucho más. Sin embargo, hay veces que la comida no sale correctamente o se nos pega a la plancha. ¡No te preocupes! En esta guía te enseñaré los mejores consejos y trucos para usar una plancha correctamente.

Tipos de plancha

Existen diferentes tipos de planchas según su tamaño, material o función. A continuación, te muestro los más comunes:

• Plancha eléctrica: Es la más común en el hogar, viene con una resistencia eléctrica en la parte inferior que calienta la placa de forma homogénea.
• Plancha de hierro fundido: Estas planchas tienen un diseño tradicional y son muy duraderas. Se calientan lentamente, pero una vez calientes, mantienen el calor por más tiempo, lo que es perfecto para cocinar carnes.
• Plancha de acero inoxidable: Un buen material debido a su alta resistencia y fácil limpieza.
• Plancha parrilla: Perfecta para asar carne, verduras o incluso marisco.

Cómo elegir la plancha adecuada

A la hora de comprar una plancha, debes tener en cuenta varios factores:

• Tamaño: Elige en función del número de personas para las que vayas a cocinar.
• Material: Decide en función de tu presupuesto y las preferencias de uso que tengas.
• Función: Si prefieres una plancha con parrilla o una plancha tradicional.

Pasos para usar una plancha correctamente

Ahora que ya conoces los tipos de planchas, elige la tuya y sigue estos pasos para usarla correctamente:

Paso 1: Lavar la plancha

Antes de utilizar la plancha por primera vez, es importante lavarla adecuadamente. Utiliza agua tibia y detergente y enjuágala bien. Después, sécala con un paño limpio.

Paso 2: Encender la plancha

Enciende la plancha y deja que se caliente a la temperatura deseada. En general, se calienta a unos 180-200 grados antes de poner los alimentos. En el caso de las planchas de hierro fundido, el proceso de calentamiento será más lento.

Paso 3: Añadir aceite o mantequilla

Antes de poner los alimentos, añade un poco de aceite o mantequilla a la plancha para evitar que se peguen. Puedes utilizar un pincel de cocina para distribuirlo por toda la superficie.

Paso 4: Colocar los alimentos

Coloca los alimentos sobre la plancha y deja que se cocinen durante unos minutos. Evita mover los alimentos constantemente para que se cocinen de forma homogénea.

Paso 5: Dar la vuelta a los alimentos

Una vez que los alimentos se hayan dorado en una cara, dale la vuelta y deja que se cocinen en la otra cara.

Paso 6: Retirar los alimentos

Una vez cocidos los alimentos, retíralos de la plancha. Si vas a cocinar más alimentos, asegúrate de añadir más aceite o mantequilla y esperar a que se caliente la plancha antes de volver a colocar los alimentos.

Consejos para usar una plancha correctamente

• Es importante precalentar la plancha antes de poner los alimentos para que se cocinen de forma homogénea.
• No muevas los alimentos constantemente para evitar que pierdan su forma natural y su sabor.
• Añade la sal al final de la cocción para evitar que los alimentos se sequen.
• Separa los alimentos según su tipo para evitar que se mezclen los sabores.
• Limpia la plancha inmediatamente después de usarla para que no se acumule la suciedad.

Cómo limpiar una plancha correctamente

La limpieza de la plancha es fundamental para mantenerla en buen estado y prolongar su vida útil. A continuación, te muestro los pasos para limpiar una plancha correctamente:

Paso 1: Dejar enfriar la plancha

Deja que la plancha se enfríe antes de comenzar a limpiarla.

Paso 2: Retirar los restos de comida

Utiliza una espátula o rasqueta para eliminar los restos de comida que hayan quedado pegados a la plancha.

Paso 3: Limpiar la plancha

Humedece un paño con agua caliente y añade un poco de jabón líquido. Frota la plancha con suavidad para limpiarla.

Paso 4: Enjuagar la plancha

Enjuaga la plancha con agua caliente y sécala bien con un paño limpio.

Paso 5: Proteger la plancha

Si quieres proteger la plancha del óxido, aplícale una fina capa de aceite con un papel de cocina antes de guardarla.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo usar una plancha correctamente y cómo limpiarla después de su uso. Espero que estos consejos te hayan ayudado a mejorar tus habilidades culinarias y disfrutar todavía más de la cocina. Recuerda seguir estos pasos cada vez que uses una plancha para conseguir resultados deliciosos y saludables. ¡A cocinar!