Cómo evitar que los alimentos se quemen en la plancha
Introducción
La plancha es uno de los utensilios de cocina más usados en todo el mundo, ya que permite cocinar una gran variedad de alimentos de una manera rápida y saludable. Sin embargo, aunque su uso es muy extenso, no todas las personas saben cómo evitar que los alimentos se quemen en la plancha, lo cual es fundamental para conseguir unos platos deliciosos y saludables. En este artículo, te enseñaremos los mejores trucos y consejos para conseguir que tus comidas no se quemen en la plancha.
Consejos para elegir la mejor plancha
Antes de entrar a explicar cómo evitar que los alimentos se quemen en la plancha, es importante tener en cuenta que elegir la mejor plancha es fundamental para conseguir unos buenos resultados en la cocina. Por eso, a continuación, te daremos algunos consejos para que sepas qué buscar a la hora de comprar una buena plancha.
Tamaño
Lo primero que hay que tener en cuenta es el tamaño de la plancha. Esto dependerá, en gran medida, del número de personas para las que se cocine habitualmente, así como del uso que le vayas a dar. Si vas a usar la plancha principalmente para cocinar para ti y para una o dos personas más, una plancha pequeña será suficiente. Sin embargo, si vas a cocinar para más personas o si tienes intención de usar la plancha para fiestas o reuniones, lo mejor es optar por una plancha grande.
Material
El material de la plancha es otro factor importante a tener en cuenta. Actualmente, las planchas más comunes están hechas de hierro fundido, acero inoxidable, aluminio y cerámica. En general, lo mejor es optar por planchas de hierro fundido o acero inoxidable, ya que son más resistentes y duraderas, además de repartir el calor de manera uniforme por toda la superficie.
Forma
La forma de la plancha también es fundamental. Lo más común es utilizar planchas rectangulares, pero también existen planchas circulares y otras formas más originales. En general, lo mejor es optar por planchas rectangulares, ya que son más versátiles y permiten cocinar diferentes tipos de alimentos.
Una vez que ya sabemos cómo elegir la mejor plancha, es hora de entrar en materia y ver cómo evitar que los alimentos se quemen en la plancha. A continuación, te presentamos algunos trucos y consejos que te ayudarán a conseguirlo.
Prepara la plancha correctamente
Antes de empezar a cocinar, es importante que prepares la plancha de la manera adecuada. Para ello, deberás limpiar la plancha con un paño húmedo para quitar cualquier resto que pueda haber quedado de la última vez que la usaste. Después, es importante precalentar la plancha durante unos minutos antes de empezar a cocinar, para que el calor se reparta de manera uniforme por toda su superficie.
Usa aceite correctamente
El aceite es fundamental para evitar que los alimentos se quemen en la plancha. Sin embargo, es importante usarlo correctamente para conseguir los mejores resultados. Lo mejor es optar por aceites vegetales, como el aceite de oliva o el aceite de girasol, ya que son más saludables y resistentes a altas temperaturas. Además, es importante no abusar del aceite, ya que un exceso de aceite puede hacer que los alimentos se quemen aún más.
No sobrecargues la plancha
Otro de los errores más comunes a la hora de cocinar en la plancha es sobrecargarla con demasiados alimentos. Si pones demasiados alimentos en la plancha, lo más probable es que algunos de ellos queden sin cocinar o se quemen. Por eso, es importante cocinar los alimentos en pequeñas cantidades, para que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
No muevas los alimentos constantemente
Mover constantemente los alimentos mientras se cocinan es otro error que puede hacer que se quemen. Si mueves los alimentos constantemente, no tendrán tiempo suficiente para cocinarse de manera uniforme, lo que hará que algunos de ellos se quemen. Por eso, es importante dejar los alimentos en la plancha durante unos minutos antes de darles la vuelta, para que se cocinen correctamente.
No cierres la tapa
Aunque muchas planchas tienen tapa, es importante no cerrarla mientras cocinas los alimentos. Si cierras la tapa, se generará humedad en el interior de la plancha, lo cual hará que los alimentos se cocinen mal y se quemen. Lo mejor es dejar la tapa abierta durante todo el proceso de cocción, para que el aire circule correctamente por toda la superficie de la plancha.
Controla la temperatura
Controlar la temperatura es fundamental a la hora de cocinar en la plancha. Si la temperatura es demasiado alta, los alimentos se quemarán rápidamente, mientras que si la temperatura es demasiado baja, los alimentos se cocinarán mal y quedarán crudos por dentro. Por eso, es importante controlar la temperatura de la plancha en todo momento, para que los alimentos se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
Conclusión
Cocinar en la plancha es una forma saludable y rápida de preparar alimentos deliciosos. Sin embargo, es importante saber cómo evitar que los alimentos se quemen en la plancha para conseguir los mejores resultados. Siguiendo los consejos y trucos que hemos presentado en este artículo, conseguirás unas comidas deliciosas y libres de quemaduras.